まぐろの山かけ(基本の和食、おうちの和ごはん)

まぐろの山かけ(基本の和食、おうちの和ごはん)

長芋は細かく刻み、漬けまぐろは美しく切って姿よく。シンプルで華やかな和の一皿です。

調理時間
15分+
エネルギー
183kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
29.1g
脂質
1.6g
食物繊維
0.6g
糖質
12.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にまぐろの漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

(A)まぐろの漬けだれ

つくり方

  1. 1

    まぐろは水気をふき、混ぜ合わせた(A)に漬ける。ラップをかけて冷蔵庫で1~2時間冷やす。

  2. 2

    長芋は皮をむく。薄い輪切りにしてから、せん切りにし、細かく刻む(まな板にぬらしたキッチンペーパーを2~3枚重ねて置いた上で作業すると、ぬめりですべりにくい)。

  3. 3

    まぐろは漬け汁をかるくふき、そぎ切りにする。

  4. 4

    器にまぐろを盛り、長芋をかけ、わさびを添える。好みでしょうゆをかける。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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