ふかふか肉まん【フライパンで簡単】

ボウルに（Ａ）の粉と調味料を先に入れて菜箸でさっと混ぜ、水を加えてさらに混ぜ合わせる。

生地がまとまってきたら、手で２分程こねる。生地をひとまとめにして油を加え、均一になるまでさらに２分程こねる。生地をひとまとめにしてラップをかけ、室温で１５分程休ませる。

別のボウルに豚ひき肉と青ねぎ、（Ｂ）を入れ、手でしっかり練り混ぜる。６等分にして丸める。

（２）の生地を６等分にして丸める。まな板に打ち粉をふり、めん棒で直径８ｃｍの円形に伸ばす。

生地の中央に（３）の肉だねをのせ、生地の端をつまんで引っ張りながら肉だねの真上に集めていき、生地をひねってしっかり閉じる。残りも同様に包む。

直径２６ｃｍのフライパンにふきんを敷き、直径２２ｃｍくらいの耐熱皿を入れる。オーブン用シートを敷いて（５）を間隔を開けて並べ、フライパンと皿のすき間から、湯を深さ１ｃｍ程度まで注ぐ。

ふたをして強火にかけ、沸騰して蒸気が上がったら弱火にし、１５分程蒸す。