ふかふか肉まん【フライパンで簡単】

ボウルに（A）の粉と調味料を先に入れて菜箸でさっと混ぜ、水を加えてさらに混ぜ合わせる。

生地がまとまってきたら、手で2分程こねる。生地をひとまとめにして油を加え、均一になるまでさらに2分程こねる。生地をひとまとめにしてラップをかけ、室温で15分程休ませる。

別のボウルに豚ひき肉と青ねぎ、（B）を入れ、手でしっかり練り混ぜる。6等分にして丸める。

（2）の生地を6等分にして丸める。まな板に打ち粉をふり、めん棒で直径8cmの円形に伸ばす。

生地の中央に（3）の肉だねをのせ、生地の端をつまんで引っ張りながら肉だねの真上に集めていき、生地をひねってしっかり閉じる。残りも同様に包む。

直径26cmのフライパンにふきんを敷き、直径22cmくらいの耐熱皿を入れる。オーブン用シートを敷いて（5）を間隔を開けて並べ、フライパンと皿のすき間から、湯を深さ1cm程度まで注ぐ。

ふたをして強火にかけ、沸騰して蒸気が上がったら弱火にし、15分程蒸す。