ひき肉とたっぷり野菜のタコライス【ほうれん草とえのきたけでヘルシー】

材料(2人分)
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合いびき肉100g
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オリーブオイル小さじ1
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えのきたけ100g
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生しいたけ4枚(約60g)
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ほうれん草100g
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ご飯300g
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粉チーズ(トッピング用)小さじ2
(A)肉だねの調味料
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小さじ2
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大さじ2
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粉チーズ大さじ2
つくり方
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1
えのきたけは根元を切って1cm幅に切る。しいたけは軸を切り、1cm角に切る。
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2
ほうれん草は2cm長さに切り、熱湯で1分ゆでてざるにとり、水けを切る。
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3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合いびき肉、えのきたけとしいたけを広げ、2~3分動かさずにそのまま焼いたら、ポロポロになるまで炒める。

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4
フライパンの中央を空けて(A)を煮立て、全体に絡むように炒め混ぜる。

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5
器にご飯をよそい、ほうれん草を盛り、(4)をかけ、トッピング用の粉チーズをふる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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