やみつき混ぜそば（豚脂にんにく醤油だれ使用）

にらは５ｍｍ幅に切り、ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油入れて中火で熱し、ねぎを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒め、火が通ったらたれを大さじ２加えて炒め合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきり、器に盛る。

（３）に（２）のひき肉をのせ、上ににらをのせる。中央に卵黄をのせ、いりごまをふる。仕上げ用のたれをまわしかけ、好みでラー油をかける。