だしがおいしい!すまし豚汁(山本ゆりさん)

材料(2人分)
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ごぼう1/2本(100g)
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大根2cm(50g)
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にんじん1/5本(30g)
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豚バラ肉(薄切り)80g
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ごま油(またはサラダ油)小さじ1
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ねぎ(小口切り)適宜
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七味唐辛子適宜
(A)
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大さじ3
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水500ml
つくり方
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1
ごぼうはアルミホイルで皮をこそぐようにしながら洗い、斜め薄切りにする。大根、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
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2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを加えて炒める。全体に油がまわったら(A)を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで7~8分煮る。
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3
器によそい、好みでねぎ、七味唐辛子をかける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。