牛肉のしぐれ煮(基本の和食、おうちの和ごはん)
材料(2人分)
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牛肩ロース肉(薄切り)200g
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しょうが20g
(A)煮汁の調味料
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖小さじ2
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水1/2カップ
つくり方
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1
牛肉はボウルに入れ、熱湯をかけて10分置き、ざるにあげて水気をきる。
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2
しょうがは皮をむき、せん切りにする。
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3
鍋に(A)を入れて強火にかけ、2分煮立てる。牛肉を入れて上下を返す。中火にし、何度か上下を返すようにして5分程煮る。しょうがを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。