牛肉のしぐれ煮(基本の和食、おうちの和ごはん)

牛肉のしぐれ煮(基本の和食、おうちの和ごはん)

はじめに熱湯をかけて脂を落として、やわらかな常備菜に。

調理時間
15分+
エネルギー
381kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
17.9g
脂質
26.4g
食物繊維
0.3g
糖質
17.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に牛肉に熱湯をかけ置いておく時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    200g
  • しょうが
    20g
(A)煮汁の調味料

つくり方

  1. 1

    牛肉はボウルに入れ、熱湯をかけて10分置き、ざるにあげて水気をきる。

  2. 2

    しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)を入れて強火にかけ、2分煮立てる。牛肉を入れて上下を返す。中火にし、何度か上下を返すようにして5分程煮る。しょうがを加え、煮汁がなくなるまで煮る。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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