焦がし生しょうゆ香る！ガーリックポークのジュワッと焼き

豚肉は筋を切る。トマトはへたをくり抜き、横半分に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り、筋をとって５ｃｍ長さに切る。にんにくは２ｍｍ厚さに切り、芯をとる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、にんにくにうすく色がつくまで焼いたら取り出しておく。

（２）のフライパンを中火にかけ、アスパラガスをさっと炒めて端に寄せ、トマトと豚肉を並べる。豚肉は２分３０秒～３分焼いたら裏返し、さらに２分ほど焼く。アスパラガスとトマトは火が通ったら器に盛る。

強めの中火にし、生しょうゆを鍋肌から回し入れて１０秒おき、さらに１０秒ほど焼き絡める。器に盛り、（２）のにんにくをのせ、フライパンに残ったたれをかける。