きのこたっぷり花椒しびれ鍋

きのこたっぷり花椒しびれ鍋

本つゆと水を1:7で合わせるだけ!花椒のさわやかな香りとシビれる辛さがクセになる!

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調理時間
25分
エネルギー
372kcal
塩分
2g
たんぱく質
16.5g
脂質
27.7g
食物繊維
5.2g
糖質
14.7g
野菜量
32.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とし、(A)を60%摂取した場合の値です。また、花椒は含まれません。

材料(2~3人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    200g
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁(200g)
  • 生しいたけ
    4枚
  • しめじ
    1パック(約110g)
  • えのきたけ
    1/2パック(約60g)
  • まいたけ
    1パック(約110g)
  • チンゲン菜
    1株
  • 春雨(乾)
    30g
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は5~6cm長さに切る。豆腐は4等分に切る。しいたけは軸を切り落としてそぎ切りにする。しめじ、えのきは石づきを切って小房に分ける。まいたけは小房に分ける。チンゲン菜は半分の長さに切り、縦6等分に切る。春雨はもどしておく。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、豆腐、きのこ類、チンゲン菜の芯部分を入れて煮る。火が通ったら春雨とチンゲン菜の葉の部分を加えてかるく煮る。

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