きのこたっぷり花椒しびれ鍋
材料（2～3人分）
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豚バラ肉（薄切り）２００ｇ
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絹ごし豆腐1/2丁（２００ｇ）
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生しいたけ４枚
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しめじ１パック（１００ｇ）
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えのきたけ1/2パック（５０ｇ）
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まいたけ１パック（１００ｇ）
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チンゲン菜１株
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春雨（乾）３０ｇ
（A）
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大さじ５
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水６５０ｍｌ
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花椒（実）小さじ１
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花椒（粉）小さじ１
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赤唐辛子３本
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ごま油大さじ1/2
つくり方
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1
豚肉は５～６ｃｍ長さに切る。豆腐は４等分に切る。しいたけは軸を切り落としてそぎ切りにする。しめじ、えのきは石づきを切って小房に分ける。まいたけは小房に分ける。チンゲン菜は半分の長さに切り、縦６等分に切る。春雨はもどしておく。
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2
鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、豆腐、きのこ類、チンゲン菜の芯部分を入れて煮る。火が通ったら春雨とチンゲン菜の葉の部分を加えてかるく煮る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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