ミネストローネ風雑煮【本つゆ(めんつゆ)とトマトジュースで簡単】

材料(2~3人分)
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         玉ねぎ1/2個
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        ベーコン2枚(30g)
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        キャベツ2枚(100g)
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        切り餅3個
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        おろしにんにく(チューブ入り調味料)小さじ1
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        オリーブオイル大さじ1
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        こしょう適宜
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        粉チーズ適宜
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        パセリ(乾)適宜
(A)
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          1/4カップ
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      1/2カップ
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        水1/2カップ
つくり方
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                  1玉ねぎは1cm角に、ベーコンは1cm四方に、キャベツは2cm四方に切る。切り餅はトースターで焼いておく。 
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                  2鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、キャベツを入れて炒める。 
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                  3全体に油がまわったら(A)を加えて煮て、好みでこしょうをふって味を調える。 
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                  4器にスープをよそい、餅をのせ、好みで粉チーズとパセリをちらす。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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