まいたけ香る!こく旨すき焼き

まいたけ香る!こく旨すき焼き

甘辛い味わいの割り下にまいたけのうま味と香りが広がります。

調理時間
20分
エネルギー
478kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
27.2g
脂質
28.7g
食物繊維
5.0g
糖質
25.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は4人分で、つゆを80%摂取した場合の値です。牛肉を焼く際に使用する牛脂(またはサラダ油)を含みません。

材料(3~4人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    300g
  • 焼き豆腐
    1丁(250g)
  • ねぎ
    2本
  • しらたき
    200g
  • まいたけ
    2パック
  • 春菊
    100g
  • 牛脂(またはサラダ油)
    適宜
  • 4個
(A)割り下

つくり方

  1. 1

    牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。まいたけは食べやすい大きさにさき、春菊は5cm長さに切る。(A)の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。

  3. 3

    ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、(A)をまわしかける。

  4. 4

    鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れたら中火にして煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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