トマトジュースでうま味アップ!しめじとシーフードのカレー

材料(2人分)
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         玉ねぎ150g
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        しめじ50g
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        サラダ油小さじ1
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        シーフードミックス120g
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        カレールウ2かけ
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        ご飯茶碗2杯
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        バター10g
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        パセリ(乾)適宜
 
(A)
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          水180ml
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      180ml
 
つくり方
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                  1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
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                  2
鍋またはフライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、しめじ、シーフードミックス、(A)を加えて8~10分程煮込む。
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                  3
一度火を止め、カレールウを加えて溶かしたら、弱火にして1分程煮る。
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                  4
ボウルに温かいご飯とバターを入れてよく混ぜ合わせて、器によそう。
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                  5
カレーをかけ、好みでパセリをちらす。
 
- 料理 キッコーマン
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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