ピリ辛たれで！なすと豚肉のつけ麺

豚肉は３ｃｍ幅に切る。なすは１．５ｃｍ幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。ねぎは小口切りにする。

フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1/2をまぶす。中火にかけて、しんなりするまで炒める。

豚肉を加えて炒め、火が通ったら（Ａ）を加えてアクを除きながら３分程煮て、ごま油大さじ1/2を回し入れる。

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。湯をきって器に盛りつけ、刻みのりを添える。

（３）のつけ汁を別の器に盛りつける。ねぎ、いりごまをのせ、好みでラー油をかける。