ピリ辛たれで!なすと豚肉のつけ麺

ピリ辛たれで!なすと豚肉のつけ麺

具だくさんで食べ応え満点のつけ麺です!

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調理時間
15分
エネルギー
608kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
20.1g
脂質
26.7g
食物繊維
8.4g
糖質
70.1g
野菜量
86.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(A)を60%摂取し、刻みのりを0.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 中華麺(生)
    2玉
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • なす
    2本
  • ねぎ
    1/4本(正味25g)
  • 刻みのり
    適量
  • いりごま(白)
    小さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • ラー油
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすは縦半分に切ってから、横に1.5cm幅に切り(半月切り)、水にさらして水けをきる。ねぎは小口切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1/2をまぶす。中火にかけて、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    豚肉を加えて炒め、火が通ったら(A)を加えてアクを取りながら3分ほど煮て、ごま油大さじ1/2を回し入れる。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示時間通りにゆでる。水けきって器に盛り、刻みのりを添える。

  5. 5

    (3)のつけ汁を別の器に盛り、ねぎ、いりごまをのせ、好みでラー油をかける。

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