のり巻き豚バラ長芋の串カツ

材料(2人分・6本分)
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長芋80g
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焼きのり1/2枚
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豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
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塩小さじ1/4
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パン粉(細目)適量
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揚げ油適量
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適量
(A)
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薄力粉大さじ4
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溶き卵1/2個
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水大さじ2
つくり方
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1
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、バッター液をつくる。
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2
長芋は皮をむいて1cm角、5cm長さ程の棒状に切る。のりは6等分の長方形に切る。
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3
豚肉を縦に広げて置いたら、塩をふって、のりを手前に置き、その上に長芋をのせる。手前から巻き、縦長になるように竹串を刺したら、(1)のバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。同様にして6本つくる。

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4
揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れてきつね色になるまで3分程揚げて火を通す。油をきって器に盛り、ウスターソースを添える。
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- 料理 キッコーマンHC

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