ヤンニョムチーズの豚こまボール

材料(2人分)
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豚肉(こま切れ)250g
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片栗粉大さじ2
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サラダ油大さじ1
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ピザ用チーズ40g
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リーフレタス適宜
(A)
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大さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
(B)ヤンニョムだれ
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ1
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大さじ1
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コチュジャン大さじ1/2
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酢小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
豚肉は(A)をもみ込み、5分ほどおいて下味をつける。(B)を混ぜ合わせてヤンニョムだれをつくる。

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2
(1)の豚肉を12等分にして丸め、片栗粉をまぶす。

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3
フライパンに油を中火で熱し、(2)を入れて転がしながら5分ほど焼く。

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4
火が通ったら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、ヤンニョムだれを加える。強めの中火にして、煮立たせながら全体にたれを絡める。

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5
弱火にしてピザ用チーズをかけたら、ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほどおく。器に盛りつけ、好みでリーフレタスを添える。

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