れんこんのゆかり揚げ
材料(2人分)
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れんこん200g
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揚げ油適量
(A)
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小さじ1
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小さじ1
(B)
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小麦粉大さじ4
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水大さじ3
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ゆかり小さじ1
つくり方
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1
れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水気をきる。厚手のポリ袋にれんこんと(A)を入れ、袋の外側からもみ込んで5分程おく。
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2
ボウルに(B)を混ぜ合わせる。
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3
鍋に揚げ油を深さ2cm程度まで入れて170℃に熱し、れんこんを(2)にくぐらせてから入れ、カラリとするまで3分程揚げる。
- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。