れんこんのゆかり揚げ

れんこんのゆかり揚げ

ゆかり味のさわやかなころもが、ほんのり甘いれんこんにマッチ

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調理時間
15分
エネルギー
172kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
3.2g
脂質
6.7g
食物繊維
2g
糖質
23.3g
野菜量
80g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • れんこん
    200g
  • 揚げ油
    適量
(A)
(B)
  • 小麦粉
    大さじ4
  • 水
    大さじ3
  • ゆかり
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水にさっとさらして水気をきる。厚手のポリ袋にれんこんと(A)を入れ、袋の外側からもみ込んで5分程おく。

  2. 2

    ボウルに(B)を混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に揚げ油を深さ2cm程度まで入れて170℃に熱し、れんこんを(2)にくぐらせてから入れ、カラリとするまで3分程揚げる。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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