鶏肉と彩り野菜のごちそうラタトゥイユ(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

鶏肉と彩り野菜のごちそうラタトゥイユ(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

濃縮されたうらごしトマトで煮込み時間短縮!鶏肉をプラスしてメインのおかずに

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調理時間
15分
エネルギー
251kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
14.7g
脂質
17.7g
食物繊維
3.1g
糖質
7.9g
野菜量
226.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は鶏の下味の塩を1.5g使用した場合の値です。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • なす
    2本
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1個
  • にんにく
    2片
  • 塩
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    なす、ズッキーニは1cm厚さの輪切り、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、半分の長さに切る。パプリカはへたと種を取って乱切りにする。鶏肉は一口大に切って、塩をふる。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、にんにく、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを順に加えて焼き色がつくまでしっかり炒める。

  3. 3

    (A)を加え、強めの中火にして5分ほど煮る。

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