鶏肉と彩り野菜のごちそうラタトゥイユ(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

鶏肉と彩り野菜のごちそうラタトゥイユ(ギュッと濃縮うらごしトマト使用)

濃縮されたうらごしトマトで煮込み時間短縮!鶏肉をプラスしてメインのおかずに

調理時間
15分
エネルギー
251kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
14.7g
脂質
17.7g
食物繊維
3.1g
糖質
7.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は塩を鶏の下味に1.5g、(A)に3g使用した場合の値です。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 少々
  • なす
    2本
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1個
  • にんにく(みじん切り)
    2かけ
  • オリーブオイル
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切って塩をふる。なす、ズッキーニは1cm厚さの輪切り、玉ねぎは2cm幅のくし切りにし、半分の長さにする。パプリカは乱切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、にんにく、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを順に加えて焼き色がつくまでしっかり炒める。

  3. 3

    (A)を加え、強めの中火にして5分程煮る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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