卯の花(基本の和食、おうちの和ごはん)

卯の花(基本の和食、おうちの和ごはん)

だし汁を使わず、素材の旨味と甘味で深みを出します。

調理時間
30分
エネルギー
189kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
6.8g
脂質
10.7g
食物繊維
6.5g
糖質
13.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分としたときの値です。

材料(2~3人分)

  • おから
    120g
  • にんじん
    1/2本(80g)
  • ちくわ
    2本
  • 生しいたけ
    3個(60g)
  • ねぎ
    1/2本(50g)
  • ごま油
    大さじ2
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    にんじんは皮をむいていちょう切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、ねぎ、ちくわは輪切りにする。厚さはすべて5mmにそろえる。

  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)を広げて中火で1~2分焼いたら1分炒める。

  3. 3

    おからを加えて2分程炒めたら、水1カップを入れ、さらに(A)を加える。

  4. 4

    一度煮立てたら弱火にし、16~17分煮る。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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