卯の花(基本の和食、おうちの和ごはん)
材料(2~3人分)
-
おから120g
-
にんじん1/2本(80g)
-
ちくわ2本
-
生しいたけ3個(60g)
-
ねぎ1/2本(50g)
-
ごま油大さじ2
(A)合わせ調味料
-
大さじ2~2と1/2
-
大さじ1
-
砂糖大さじ1
つくり方
-
1
にんじんは皮をむいていちょう切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、ねぎ、ちくわは輪切りにする。厚さはすべて5mmにそろえる。
-
2
鍋に油を熱し、(1)を広げて中火で1~2分焼いたら1分炒める。
-
3
おからを加えて2分程炒めたら、水1カップを入れ、さらに(A)を加える。
-
4
一度煮立てたら弱火にし、16~17分煮る。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。