こどもの日に!かぶと&鯉のぼり春巻き(3種のディップで)

こどもの日に!かぶと&鯉のぼり春巻き(3種のディップで)

こどもの日にぴったり!さくさくの春巻きをお好みのディップで召し上がれ

調理時間
25分
エネルギー
363kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
12.6g
脂質
23.4g
食物繊維
4.6g
糖質
23.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値にデコレーションのケチャップ、チーズ、焼きのりは含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(4人分)

(A)ディップ3種
(B)かぶと春巻き
  • じゃがいも
    1個(135g)
  • ホールコーン(缶)
    大さじ2
  • バター
    10g
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 揚げ油
    適量
  • 薄力粉(水溶き薄力粉)
    適量
  • 水(水溶き薄力粉)
    適量
(C)鯉のぼり春巻き

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは小さめのひと口大に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、ボウルに入れ、温かいうちにフォークでつぶし、コーンとバターを加えて混ぜ合わせ、4等分に分ける。

  2. 2

    ディップをつくる。トマトケチャップは粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせる。焼肉のたれはマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。アボカドはフォークなどでつぶして、ペースト状にし、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    かぶと春巻きをつくる。春巻きの皮をひし形になるように広げ、上の角を下に、三角になるように折る。左右の両端の角を、三角形の頂点に合わせて折る。折った2つの角を上に半分折り返す。さらに左右に広げるように斜めに折り返し、水溶き薄力粉で留める。

  4. 4

    下部の2枚重ねになっている部分の上側の1枚を上から1/3の所で折り、さらに上に折り、水溶き薄力粉で留める。

  5. 5

    (1)のマッシュポテトを詰め、下側の1枚を内側に折り込み、口を水溶き薄力粉をつけてしっかりと留める。同様に残り3個もつくる

  6. 6

    鯉のぼり春巻きをつくる。春巻きの皮をひし形になるように広げ、スライスチーズ1/2枚を置き、えびを4尾のせ、右側を空けたまま手前から巻き込み、巻き終わりと右側部分(尻尾になる部分)を水溶き薄力粉(分量外)で留める。尻尾の部分を包丁やハサミでV字になるように切る。同様に残り3本も巻く。

  7. 7

    揚げ油を熱し、かぶととこいのぼりを色よく揚げ、残りのスライスチーズと焼きのりでこいのぼりの目をつくり、バランスよくのせ、好みでケチャップで模様をつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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