えのきのなめたけ(基本の和食、おうちの和ごはん)
材料(3~4人分)
つくり方
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1
えのきは根元を落とし、3~4等分の長さに切る。足元はほぐす。
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2
鍋にえのきを広げて入れ、しょうゆとみりんを加える。ふたをして、中火にかけ、約1分煮る。
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3
ふたを外す。上下を返しながら4~5分、炒り煮にする。
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4
皿に広げて、粗熱をとる。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。