えのきのなめたけ(基本の和食、おうちの和ごはん)

えのきのなめたけ(基本の和食、おうちの和ごはん)

えのきは大きめに切って、食べ応えのある自家製おかずに

調理時間
15分+
エネルギー
50kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.5g
脂質
0.1g
食物繊維
2.6g
糖質
7.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に粗熱をとる時間は含まれません。栄養計算値は4人分とした場合の値です。

材料(3~4人分)

  • えのきたけ
    2~3袋
(A)

つくり方

  1. 1

    えのきは根元を落とし、3~4等分の長さに切る。足元はほぐす。

  2. 2

    鍋にえのきを広げて入れ、しょうゆとみりんを加える。ふたをして、中火にかけ、約1分煮る。

  3. 3

    ふたを外す。上下を返しながら4~5分、炒り煮にする。

  4. 4

    皿に広げて、粗熱をとる。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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