ごぼうのオリーブオイルスープ
材料(2人分)
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ごぼう1/2本(約100g)
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オリーブオイル大さじ1/2
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塩ひとつまみ
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水300ml
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小さじ2
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かつお節1/2袋(約1g)
つくり方
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1
ごぼうはよく洗い、3cm長さに切って縦に半切りする。
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2
鍋にオリーブオイルをひき、弱めの中火で熱し、ごぼうと塩を加えて焼き目がつくまで5分程、じっくり焼きつける。
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3
水、しょうゆ、かつお節を加えて、ひと煮立ちさせる。弱火にして2~3分煮込んだら火を止める。
- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。