帆立のアヒージョ風

材料(4人分)
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帆立貝(むき身)4個
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ミニトマト4個
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ブロッコリー(ゆでたもの)50g
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フランスパン4切れ
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小さじ2
(A)
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オリーブオイル大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1
つくり方
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1
帆立貝はたわしなどでしっかりと洗う。貝の平らな面を上側にし、へら(またはステーキナイフ)を帆立貝の口の中に入れ、殻と貝柱の間に差し込み、貝柱の形がくずれないようにゆっくりと切り離す。片方の殻も沿うようにへらを入れ、はずす。ウロ(中腸腺)とエラの部分は取り除き、1個を4等分に切る。
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2
(A)を合わせ、深さのある方の殻に4等分に注ぎ入れ、帆立をもどし入れて、ブロッコリー、ミニトマトをのせ、トースターで7~8分焼く。
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3
器に盛り、それぞれに生しょうゆを小さじ1/2ずつかけ、フランスパンを添える。
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