なすとえびのだしマリネのっけそうめん(賛否両論 笠原氏)

なすとえびのだしマリネのっけそうめん(賛否両論 笠原氏)

ごま油香るだしがしみたなすとえびは麺と相性抜群!

調理時間
15分+
エネルギー
395kcal
塩分
4.5g
たんぱく質
12.7g
脂質
10.2g
食物繊維
3.5g
糖質
62.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は4人分とし、(B)のつゆを50%摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

  • なす
    4本
  • えび(殻つき)
    8尾
  • サラダ油
    大さじ2
  • そうめん
    6束
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを取り、ひと口大の乱切りにする。えびは殻と背わたをとり、水でさっと洗ってキッチンペーパーなどで水気を取る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、なすは焼き色がつくまで炒めて取り出す。同じフライパンでえびを炒め火を通す。

  3. 3

    ボウルに(A)を入れ、具材を加えてさっと和え、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

  4. 4

    (B)のつゆを合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    そうめんは表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、水気をきって皿に盛る。(3)をのせ、(B)をかける。

kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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