バターしょうゆの豚こまステーキ

にんにくは端を切り落とし、つまようじで刺して芯を除き、横に薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出しておく。

ポリ袋に豚肉を入れて（Ａ）の塩、黒こしょうをふり入れ、片栗粉を加えてもみ込む。２等分にして袋から取り出し、ぎゅっと手で握ってから１ｃｍ厚さに広げて形を整える。

（１）のフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、（２）を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で５分ほど加熱する。

火が通ったら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、（Ｂ）を加えて煮立たせる。バターを加えて全体にからめ、黒こしょうをふる。

器に盛りつけ、（１）のにんにくをのせ、好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。