バターしょうゆの豚こまステーキ
材料(2人分)
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にんにく1片
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サラダ油大さじ1
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豚肉(こま切れ)300g
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塩少々
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黒こしょう(粗びき)少々
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片栗粉大さじ1
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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バター10g
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黒こしょう(粗びき)適量
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フリルレタス適宜
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ミニトマト適宜
つくり方
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1
にんにくは端を切り落とし、つまようじで刺して芯を除き、横に薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出しておく。
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2
豚肉はポリ袋に入れて塩、黒こしょうをふり入れ、片栗粉を加えてもみ込む。2等分にして、ぎゅっと手で握ってから1cm厚さに広げて形を整える。
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3
(1)のフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、(2)を並べ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で5分程加熱する。
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4
火が通ったら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、しょうゆ、酒、みりんを加えて煮立たせる。バターを加えて全体に絡め、黒こしょうをふる。
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5
器に盛りつけ、(1)のにんにくをのせ、好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。