バターしょうゆの豚こまステーキ

にんにくは端を切り落とし、つまようじで刺して芯を除き、横に薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出しておく。

豚肉はポリ袋に入れて塩、黒こしょうをふり入れ、片栗粉を加えてもみ込む。２等分にして、ぎゅっと手で握ってから１ｃｍ厚さに広げて形を整える。

（１）のフライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、（２）を並べ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で５分程加熱する。

火が通ったら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、しょうゆ、酒、みりんを加えて煮立たせる。バターを加えて全体に絡め、黒こしょうをふる。

器に盛りつけ、（１）のにんにくをのせ、好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。