カレーうどん（基本の和食、おうちの和ごはん）

小鍋に（Ａ）のみりん、しょうゆを入れて中火にかけ１分程煮立てる。（Ａ）の水の１カップ分を加え煮立てる。火を止めてかつお節を入れ、かつお節が落ちるまで約２分待ってからキッチンペーパーでこす。鍋に戻して、残りの水２カップを加える。

ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。豚肉は半分に切る。

（Ｂ）を合わせ、（１）を大さじ４の分量を加えて、よく練る。

フライパンに油を熱し、豚肉とねぎを広げる。弱めの中火で２分焼き、さらに１分炒める。

（Ａ）の残りを加えて中火で煮立てる。火を止めてカレールウを少しずつ混ぜながら加える。再び中火で約２分煮る。

うどんはたっぷりの熱湯でゆで、ざるにあげ、ゆで湯をきり、器に盛る（電子レンジ加熱でも良い）。カレー汁をかける。