鶏団子ときのこのみぞれ煮
材料(2~3人分)
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玉ねぎ50g
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えのきたけ100g
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しめじ100g
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大根150g
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鶏ひき肉250g
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片栗粉大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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水400ml
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大さじ2
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おろしにんにく小さじ1/2
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。大根は皮をむいてすりおろし、汁気をきる。
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2
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉を入れてよく練り混ぜ、8〜9等分にして丸める。
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3
鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら(2)、えのきたけ、しめじを加え、時々肉団子を返しながら5~6分煮る。
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4
肉団子に火が通ったら、大根おろしを加えて中火で1〜2分温める。器に盛りつけ、好みで青ねぎをかける。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。