鶏団子ときのこのみぞれ煮

玉ねぎはみじん切りにする。えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。大根は皮をむいてすりおろし、汁気をきる。

ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉を入れてよく練り混ぜ、８〜９等分にして丸める。

鍋に（Ａ）を入れて強火にかけ、沸騰したら（２）、えのきたけ、しめじを加え、時々肉団子を返しながら５～６分煮る。

肉団子に火が通ったら、大根おろしを加えて中火で１〜２分温める。器に盛りつけ、好みで青ねぎをかける。