鶏団子ときのこのみぞれ煮

材料(2~3人分)
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玉ねぎ50g
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えのきたけ100g
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しめじ100g
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大根150g
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鶏ひき肉250g
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片栗粉大さじ1
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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水400ml
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大さじ2
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。大根は皮をむいてすりおろし、汁気をきる。
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2
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉を入れてよく練り混ぜ、8〜9等分にして丸める。

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3
鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら(2)、えのきたけ、しめじを加え、時々肉団子を返しながら5~6分煮る。
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4
肉団子に火が通ったら、大根おろしを加えて中火で1〜2分温める。器に盛りつけ、好みで青ねぎをかける。

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