クリスピーしょうゆチキン
材料(2人分)
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鶏もも肉1枚(300g)
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コーンフレーク50g
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揚げ油適量
(A)
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大さじ1
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おろしにんにく小さじ1/2
(B)
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小麦粉大さじ2
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溶き卵1個分
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を切り落とし、包丁で開いて厚みを均一にして4〜6等分に切る。肉をポリ袋またはボウルに入れて(A)をもみ込む。(B)を加えて、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。
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2
コーンフレークはポリ袋に入れてまな板の上に置き、めん棒または手で細かく砕く。
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3
(2)をボウルに入れ、肉にまぶす。
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4
フライパンに油を深さ2cm程入れ、中火で6〜7分加熱する(160度前後)。(2)を皮目からそっと入れ、2分揚げたらひっくり返し、さらに2〜3分揚げる。油をきって器に盛る。
- 撮影 さくらいしょうこ
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。