切り干し大根と桜えびのジュワッと焼き
材料(2人分)
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切り干し大根(乾)30g
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にんにく1かけ
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桜えび(乾)3g
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小さじ1と1/2
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小さじ2
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黒こしょう(粗びき)適宜
つくり方
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1
切り干し大根はたっぷりの水につけ、10分程おいて戻したら、しっかり水気を絞って食べやすい長さに切る。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、桜えびを弱火で熱し、香りが立ったら、切り干し大根を加えて火を少し強めて炒める。焼き色がついたらしょうゆを鍋肌から回し入れて10秒おき、10秒ほど焼きからめて器に盛る。好みで黒こしょうをふる。
- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。