テンペでつくる！揚げない酢豚風

テンペはひと口大に切って、しょうゆをもみ込み下味をつける。玉ねぎ、たけのこ、にんじんはひと口大の乱切りにする。ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。耐熱皿ににんじんをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００W）で２分程加熱する。（A）は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、テンペを入れて焼き、焼き色がついたら裏返して、玉ねぎ、たけのこ、ピーマン、にんじんを加えて炒め、火が通ったら（Ａ）を加えて弱火で２～３分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。