手羽先のしょうが梅酒煮

材料(2人分)
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鶏手羽先6本
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ゆで卵2個
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小松菜(塩ゆでしたもの)1/2わ分
(A)
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しょうが(薄切り)1片分
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水3/4カップ
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梅酒大さじ4
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
手羽先は皮目の反対側に骨にそって切り込みを2本入れる。

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2
フライパンに(A)を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら(1)を加え、再び煮立ったらふたをして、弱めの中火で10分程煮る(途中で一度上下を返す)。
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3
ふたを取って強めの中火にし、ゆで卵を加える。煮汁が少なくなり、照りが出るまで2~3分煮絡める。器に盛り、小松菜を添える。
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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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