手羽先のしょうが梅酒煮
材料（2人分）
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鶏手羽先６本
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ゆで卵２個
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小松菜（塩ゆでしたもの）1/2わ分
（A）
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しょうが（薄切り）１片分
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水3/4カップ
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梅酒大さじ４
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大さじ１と1/2
つくり方
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1
手羽先は皮目の反対側に骨にそって切り込みを２本入れる。
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2
フライパンに（Ａ）を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら（１）を加え、再び煮立ったらふたをして、弱めの中火で１０分程煮る（途中で一度上下を返す）。
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3
ふたを取って強めの中火にし、ゆで卵を加える。煮汁が少なくなり、照りが出るまで２～３分煮絡める。器に盛り、小松菜を添える。
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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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