テンペでつくる！ジューシーロコモコ丼

テンペは約３ｃｍ幅の棒状に切る。トマトとアボカドは４等分のくし切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。（Ａ）は合わせておく。

フライパンに大さじ１/2の油を入れて中火に熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくり取り出しておく。フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき、大さじ１/2の油を入れて中火に熱し、テンペを両面香ばしい焼き色がつくまで焼き、（Ａ）を加えて液量が半量になるくらいまで煮絡める。

器に玄米ご飯をよそい、テンペを盛り、目玉焼きをのせ、サニーレタス、トマト、アボカドを添え、フライパンに残ったたれをかける。