鶏肉のトマト煮【煮込まない!からめるだけの簡単おかず】(洋食おまかせ トマトソース使用)

材料(2~3人分)
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鶏もも肉1枚
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1/2パック
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サラダ油大さじ1
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大さじ5
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イタリアンパセリ適宜
つくり方
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1
玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。しめじは小房に分ける。鶏肉は一口大に切る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、しっかりとした焼き色がつくまで3分焼いたら、裏返して2分焼き、玉ねぎとしめじを加えてさらに2分炒める。
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3
火が通ったら、トマトソースを加えて1分炒め合わせる。器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。
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