本つゆで簡単！なすの肉みそ炒め

なすはへたを落として乱切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて色づくまで揚げ焼きにして取り出す。

（２）のフライパンの油をキッチンペーパーでふき取ったら、ごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、火が通ったら合わせた（Ａ）を加えて全体に絡める。

なすをもどし入れ、全体を炒め合わせる。器に盛りつけ、好みでラー油をまわしかけて青ねぎをちらす。