焼肉のたれで！なすのステーキ特製おろしだれ

なすはへたを取って縦半分に切り、切り口に１ｃｍ幅の格子状に切り込みを入れる。皮面は皮を数か所むき、切り込みを入れる。大根は皮をむいてすりおろし、かるく汁けをきる。

フライパンに油を中火で熱し、なすの切り口を下にして並べる。焼き色がついたら裏返してふたをし、とろとろになるまで弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。

焼肉のたれ大さじ１とバターを加えて絡める。

なすを器に盛りつけ、大根おろしをのせる。仕上げにたれ大さじ２、好みで油適量（分量外）を回しかけ、青ねぎをちらす。