とろたま牛すき焼き丼(八代目儀兵衛)(こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ使用)

とろたま牛すき焼き丼(八代目儀兵衛)(こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ使用)

甘辛すき焼きをとろける卵とともにご飯にのせて!思わずかきこみたくなる味わいです。

調理時間
25分
エネルギー
944kcal
塩分
4.3g
たんぱく質
33.9g
脂質
32.6g
食物繊維
9.6g
糖質
124.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肩ロース肉(薄切り)
    200g
  • ねぎ
    1本
  • ごぼう
    25g
  • 生しいたけ
    2枚
  • しめじ
    1/2パック
  • しらたき
    1/2パック
  • 2個
  • ご飯
    2丼分(500g)
  • 牛脂
    少々
  • 春菊
    1/2束
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらしてざるに取る。しめじは小房に分ける。しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切る。春菊は5cm長さに切る。(A)はボウルなどに合わせておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ポーチドエッグをつくる(適量の湯に塩ひとつまみ、酢を小さじ1程度(分量外)入れ、卵をお玉に割り入れ、お玉ごと沈めてつくるのがおすすめです。温泉卵でも代用可能です)。

  3. 3

    フライパンを中火で熱して牛脂を溶かし、ねぎ、牛肉をさっと焼いてから(A)を入れる。煮立ったらしいたけ、しめじ、しらたき、春菊を入れて煮る。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、(3)をのせ、(2)の卵をのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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