大豆麺で〆は決まり！本つゆ寄せ鍋（大豆麺平麺使用）

豚肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。水菜は5cm長さに切り、しいたけは軸を切る。

鍋に（A）を入れ、中火にかける。かるく煮立ったら煮えにくい食材から順に入れて煮る。（具材を少し残してしめにするのがおすすめ）

（しめのつくり方）大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分～6分30秒ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜1000ml以上＞に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で8分30秒程加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りし、鍋に入れてひと煮立ちさせる。※細麺を使用する際は、鍋の場合は4分30秒～5分、電子レンジ＜600W＞の場合は7分加熱してください。