大豆麺で〆は決まり！本つゆ寄せ鍋（大豆麺平麺使用）

豚肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。しいたけは軸を切る。

鍋に（Ａ）を入れ、中火にかける。軽く煮立ったら煮えにくい食材から順に入れて煮る。（具材を少し残してしめにするのがおすすめ）

（しめのつくり方）大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４0０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で８分程加熱する）。ゆで上がったらざるに上げて水けをきり、鍋に入れて一煮立ちさせる。※細麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ＜６００W＞の場合は７分加熱してください。