シュクメルリ【豆乳仕立ての和風アレンジ】

鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉、（A）を入れてもみ込み、冷蔵庫で10分程おく。じゃがいもは皮をむき、8等分の乱切りにする。玉ねぎは4等分のくし形切りにする。にんにくは皮をむいて芯を除き、粗くつぶす。

弱火で温めた鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで加熱したら、一度取り出す。

鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを加え、全体に焼き色がつくまで中火で3〜4分炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

白だし大さじ3、水200ml（分量外）を加え、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で8～10分加熱したら、豆乳、（2）のにんにくを加え、鍋肌がふつふつするくらいまで加熱する。さらに弱火で3〜4分煮る。

（B）を加え、火を止めてゆっくり混ぜながら溶かす。