シュクメルリ【豆乳仕立ての和風アレンジ】

鶏肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉、（Ａ）を入れてもみ込み、冷蔵庫で１０分程おく。じゃがいもは皮をむき、８等分の乱切りにする。玉ねぎは４等分のくし形切りにする。にんにくは皮をむいて芯を除き、粗くつぶす。

弱火で温めた鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで加熱したら、一度取り出す。

鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを加え、全体に焼き色がつくまで中火で３〜４分炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

白だし大さじ３、水２００ｍｌ（分量外）を加え、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で８～１０分加熱したら、豆乳、（２）のにんにくを加え、鍋肌がふつふつするくらいまで加熱する。さらに弱火で３〜４分煮る。

（Ｂ）を加え、火を止めてゆっくり混ぜながら溶かす。