レンジでチキンライス【本みりんで酸味まろやか】

鶏もも肉は２ｃｍ角に切る。ピーマンはみじん切りにする。マッシュルームは汁気をきる。（Ａ）は混ぜ合わせる。

耐熱ボウルにご飯を入れ、鶏肉、マッシュルームの順にのせる。

（Ａ）を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で６分加熱する。

鶏肉に火が完全に通っていたら、ピーマン、バターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて、５分蒸らす。

塩、こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリをちらす。