たこのチュクミ風旨辛炒め（クセになる　辛旨ラー醤だれ使用）

たこは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。豆もやしはひげ根を取り除く。にらは５ｃｍ長さに切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、にんにくは芽を取ってみじん切りにする。（Ａ）は合わせておく。

フライパンや直火可能の鉄製プレートにごま油、にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが出てきたらたこ、ねぎを入れて炒め、焼き色がついたら一度取り出す。

（２）にもやしを入れてさっと炒め、（１）のたこ、ねぎをもどし入れ、にらを加える。

（Ａ）をまわしかけ、ぐつぐつとしてきたら火を止め、混ぜながら食べる。