鶏むね肉とえのきの旨だれ炒め

鶏むね肉とえのきの旨だれ炒め

えのきのシャキシャキした食感が食欲を刺激します

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調理時間
10分
エネルギー
335kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
30.8g
脂質
15.7g
食物繊維
4.1g
糖質
16.2g
野菜量
1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は青ねぎを2g使用した場合の値です。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はまんべんなくフォークを刺して穴をあけ、一口大の薄めのそぎ切りにする。ボウルに、鶏肉、酒、しょうゆを入れてもみ込み、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切る。(A)は混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて、両面に焼き色がつくまで3分ほど焼いて火を通し、取り出す。キッチンペーパーで余分な脂を軽く拭き取る。

  4. 4

    えのきを入れて1分ほど炒め、しんなりしたら(A)を加えてさっと炒める。

  5. 5

    鶏肉をもどし、バターを加えてさっと炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛り、黒こしょうをふり、青ねぎを散らす。

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