真っ赤なとろたま海老チリ(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)

真っ赤なとろたま海老チリ(味わいリッチ減塩しょうゆ使用)

プリプリのえびに、トマトのうま味が絡みます!とろとろ卵でマイルドな味わいに

調理時間
20分
エネルギー
233kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
15.6g
脂質
11.7g
食物繊維
0.7g
糖質
15.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • えび(殻つき)
    200g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • にんにく
    1片(5g)
  • しょうが
    10g
  • ねぎ
    20g
  • 2個
(A)えびの下味
(B)

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて背に切込みを入れて背わたを取り、塩少々(分量外)でもむ。水で洗い流し、水気をふき取る。ボウルにえびと(A)を入れてもみ込み、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。卵は割りほぐし、(B)は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を入れて強火に熱し、卵を入れて菜ばしなどで大きく混ぜ合わせ、いったん取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに残りの油を足して中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出てきたら(1)のえびを入れて炒める。

  5. 5

    えびの色が変わったら、(B)を加えて煮たたせ、卵を戻し入れ、さっと混ぜたら器に盛る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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