かきの白だしアヒージョ

材料(1~2人分)
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かき(むき身)6個
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ブロッコリー正味30g
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ミニトマト4個
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むきえび(ボイルえび)4尾
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バゲット(焼いたもの)適宜
(A)
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オリーブオイル50ml
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大さじ1と1/2
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にんにくのすりおろし1片分(約5g)
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赤唐辛子(輪切り)適量
つくり方
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1
かきはボウルに入れ、ごく弱めの流水でふり洗いし、キッチンペーパーで水けを拭き取る。ミニトマトはへたを取る。ブロッコリーは小房に分け、茎は根元を切り落として皮を厚くむき、食べやすい大きさに切る。
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2
スキレットや小さめのフライパンに(A)を合わせて中火で加熱し、ブロッコリー、ミニトマト、かき、えびの順に入れ、火が通るまで煮る。好みでバゲットを添える。
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