豚肉とせりの常夜鍋風
材料(2人分)
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
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せり1わ(約100g)
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油揚げ1枚
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ラー油適量
(A)たれ
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大さじ4
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練りごま(白)大さじ1
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すりごま(白)大さじ1
(B)
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水700ml
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大さじ4
つくり方
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1
せりは5cm幅、油揚げは8等分に切る。
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2
(A)を混ぜ合わせ、ラー油をふる。
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3
土鍋に(B)を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを入れ、せりと豚肉を入れながらさっと煮る。鍋のだしとともに食べる、または(A)のたれをかけて食べる。
- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。