白菜と鶏むねのトマト甘酢あんかけ

白菜と鶏むねのトマト甘酢あんかけ

ケチャップの甘みが広がるとろみあんがよくからみます

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調理時間
15分
エネルギー
242kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
19.6g
脂質
11.1g
食物繊維
1.7g
糖質
16.3g
野菜量
139.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。また、下味用の塩を0.6g使用した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 鶏むね肉
    250g
  • 白菜
    1/8個(約210g)
  • 玉ねぎ
    1/5個(約30g)
  • パプリカ(黄)
    1/4個(約20g)
  • 小松菜
    1株
  • 塩(下味用)
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
(A)あん
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 水
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    白菜は1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカはへたと種を取って縦に細切り、小松菜は5cm長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩で下味をつけ、両面に片栗粉大さじ1をまぶす。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつき、火が通るまで焼き、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(1)の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。(A)を加え、ふつふつしてきたら(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加える。とろみがつくまで混ぜ、(2)にかける。

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