白菜と鶏むねのトマト甘酢あんかけ

ケチャップの甘みが広がるとろみあんがよくからみます
15分
242kcal
1.6g
たんぱく質
19.6g
脂質
11.1g
食物繊維
1.7g
糖質
16.3g
野菜量
139.8g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。また、下味用の塩を0.6g使用した場合の値です。
材料(2~3人分)
-
鶏むね肉250g
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白菜1/8個(約210g)
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玉ねぎ1/5個(約30g)
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パプリカ(黄)1/4個(約20g)
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小松菜1株
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塩(下味用)少々
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片栗粉大さじ1
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サラダ油大さじ1と1/2
(A)あん
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水1/2カップ(100ml)
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大さじ3
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穀物酢大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1と1/2
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大さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2/3
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ2
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水小さじ2
つくり方
-
1
白菜は1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカはへたと種を取って縦に細切り、小松菜は5cm長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩で下味をつけ、両面に片栗粉大さじ1をまぶす。(A)は合わせておく。
-
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつき、火が通るまで焼き、器に盛る。
-
3
同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(1)の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。(A)を加え、ふつふつしてきたら(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加える。とろみがつくまで混ぜ、(2)にかける。
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