クミン香る梅から揚げ

材料(2人分)
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鶏もも肉大1枚(約300g)
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梅干し(8%塩分)大1個(約20g)
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)
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おろししょうが小さじ1
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小さじ2
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小さじ2
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クミンシード小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
鶏肉は余分な筋と脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
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2
厚手のポリ袋に(1)、(A)、梅干しを細かくちぎって種ごと加える。よくもんで10分ほどおき、片栗粉をまぶす。
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3
直径20cmのフライパンに揚げ油を2cm深さほど入れ、中火で熱する。(2)を入れて両面を約2分ずつ揚げ、火を強めてカラリと揚げる。
- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル
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