冷製豆乳担々うどん【豆乳×本つゆ(めんつゆ)で簡単】

冷製豆乳担々うどん【豆乳×本つゆ(めんつゆ)で簡単】

レンジでできる肉みそをのせて簡単担々麺風に

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調理時間
15分+
エネルギー
430kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
23.9g
脂質
17.1g
食物繊維
3.2g
糖質
47.9g
野菜量
16.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間につゆを冷やす時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • うどん(ゆで)
    2玉
  • 豚ひき肉
    150g
  • きゅうり
    1/3本(約30g)
  • ラー油
    適宜
  • ごま油
    適宜
  • すりごま(白)
    適宜
(A)豆乳つゆ
(B)

つくり方

  1. 1

    (A)は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にひき肉、(B)を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。火が通ったら、軽く混ぜてひき肉をほぐす。

  3. 3

    うどんは表示時間通りにゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。

  4. 4

    器にうどんを盛りつけて、(A)を注ぎ、(2)の肉みそをのせる。好みでラー油、ごま油、すりごまをかける。

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