スペアリブと大根のとろとろ玉ねぎ煮【圧力鍋で簡単!】

スペアリブと大根のとろとろ玉ねぎ煮【圧力鍋で簡単!】

とろけた玉ねぎがソースのようにからみ、抜群のおいしさに。

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調理時間
30分+
エネルギー
340kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
12.4g
脂質
27.7g
食物繊維
1.7g
糖質
11g
野菜量
111.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に圧力ピンが下がるまでおく時間は含まれません。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむき、1.5cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り、横に5mm幅に切る。パクチーはザク切りにする。スペアリブは塩、黒こしょうをふる。(A)は混ぜ合わせる。

  2. 2

    圧力鍋に油を中火で熱し、スペアリブを入れる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。

  3. 3

    (A)、大根を加えて、煮立ったらアクを取る。玉ねぎを加えてふたをし、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。火を止めてそのまま放置し、圧力ピンが下がったらふたを取る。

  4. 4

    器に盛り、パクチーをのせる。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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