パプリカと玉ねぎのスープ【しょうゆぽたぽたレシピ】

材料(2人分)
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パプリカ(赤)1/2個(約60g)
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玉ねぎ1/4個(約50g)
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オリーブオイル(加熱用)小さじ1
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こしょう少々
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オリーブオイル(仕上げ用)小さじ1/4
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10滴
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レモン(くし形切り)適宜
つくり方
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1
パプリカはへたと種を取って縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
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2
小鍋にパプリカ、玉ねぎを入れて、水大さじ1、オリーブオイル小さじ1をふり、ふたをして中火にかける。
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3
ふつふつとしてきたら、そのまま水分がなくなるまで2~3分煮る。水1カップ(200ml)を加えて中火で煮立たせ、弱火で1分煮る。
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4
器に盛り、こしょう、オリーブオイル小さじ1/4、しょうゆをふり、好みでレモンを絞って、混ぜながら食べる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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