シャカシャカ麻婆豆腐風【火を使わない生仕上げ】

シャカシャカ麻婆豆腐風【火を使わない生仕上げ】

炒めたひき肉と豆腐をシャカシャカ!なめらかでレアな新感覚麻婆豆腐

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調理時間
10分
エネルギー
298kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
20.6g
脂質
22.6g
食物繊維
2.2g
糖質
4.5g
野菜量
14.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※21×15×7cmくらいの保存容器がおすすめです。パッキンつきの密閉容器を用い、ふたをしっかりと閉めた状態でシャカシャカしてください。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 豚ひき肉
    100g
  • にら
    30g
(A)
  • おろしにんにく(チューブ入り)
    小さじ1
  • おろししょうが(チューブ入り)
    小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ1
(B)

つくり方

  1. 1

    にらは1cm幅に切る。豆腐は6等分にし、キッチンペーパーで1片ずつ包んで軽くつぶし、5~10分おく。

  2. 2

    直径20cmのフライパンにひき肉、(A)を入れて箸やフォークなどでざっくりと混ぜて広げ、中火に2分かける。上下を返し、ポロポロになるまで炒める。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    密閉できる保存容器ににら、(2)のひき肉を入れ、(B)を順に全体にふり入れる。

  4. 4

    ふたをして、5回程度シャカシャカする。(1)の豆腐を加えて、さらに豆腐がくずれるまで、10~20回シャカシャカする。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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