鶏ささ身のピカタ トマトしょうゆソース

材料(2人分)
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卵1個
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鶏ささ身150g
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ミニトマト8個
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にんにく(すりおろしたもの)適量
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粉チーズ大さじ2弱(10g)
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オリーブオイル大さじ1と1/2
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小さじ2
(A)
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。
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2
ミニトマトは縦半分に切る。ささ身は一口大のそぎ切りにし、(A)を順にまぶす。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ささ身を(1)の卵液にくぐらせながら並べ入れる。両面に焼き色がつき、火が通るまで焼いて器に盛る。

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4
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1/2を入れて熱し、にんにく、ミニトマトを加えて炒める。ミニトマトが煮くずれてきたらしょうゆを加え、なじむように混ぜ合わせる。
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5
(3)に(4)をかける。
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- 料理 牧野直子
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 柿崎真子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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